中國經濟網北京2月22日（記者劉瀟瀟 李冬陽） 2月21日，中國連鎖經營協會發布了調查數據，公布了中國連鎖經營協會采購委對全國56家商超企業開展的2022年春節實際銷售數據調查結果。20個大分類中，超出預期的主要有水產、酒類、休閑食品、水果、冷凍食品、豆制品等分類，不如預期的主要有肉禽、奶飲冰品等分類。

　　從數據看，超出預期，表現最好的是水產類（鮮活水產、冰鮮水產、稱重冷凍水產、聯營水產、速凍水產），全國56家商超企業中，銷售同比2021年增長20%以上的有15家，只有9家同比下降。國產冷凍水產在標識、品相、包裝方面大幅提升，加上淡水活鮮品種豐富、消費者健康消費觀念的逐步樹立，所以水產類銷售表現良好。

　　表現良好的分類有酒類、休閑食品、冷凍食品、豆制品、蛋品、方便食品等。對于酒類而言，春節期間聚會、走親訪友都是酒類商品的消費場景，加上消費者對中高端酒類的需求提升，備貨充足，促成了酒類銷售提升。休閑食品一向是春節期間的重點商品，深受廣大消費者特別是年輕消費者的喜愛，散稱、禮盒、團購各方面銷售都不錯。對方便食品而言，新品引進和備貨數量是決定方便食品銷售的關鍵因素，同比下降的企業大多是因為缺貨和新品引進不足。

　　56家商超中，飲料類的表現僅僅是略好，有21家同比下降，同比下降的企業大多是因為氣溫降低導致。熟食類表現也只是基本符合預期，有22家同比下降。熟食類商品是零售企業的新護城河，以往大多以聯營為主，受聯營商制約，現階段越來越多的零售企業開始自產自營，加工的品種也越來越多。糧油類商品也只是基本符合預期，春節銷售受團購影響很大，另外烹飪油、雜糧的禮盒品種少。

　　表現明顯低于預期的有奶飲冰品類（液奶、酸奶、乳酸菌、低溫制品、奶酪黃油奶油、冰淇淋）的，銷售同比2021年下降10-15%的有5家，下降5-10%的有7家，下降5%以內的有14家，有30家同比增長。奶飲冰品銷售下降的主要原因是零售企業及其經銷商備貨不足，或常溫奶和低溫奶結構不合理，也有企業反映，今年進口牛奶禮盒銷售不理想。